仙台市産業振興事業団では、石巻専修大学理工学部生物科学科 教授 角田 出氏をお招きして、

「魚の健康やストレス状態を捉え、コントロールする！ ～人の食と健康を　結ぶ科学との共

通性とバイオマス資源の利活用～」を開催します。

角田先生は魚を中心に様々な動物を研究の対象として、生理機能を明らかにし、免疫アップや

健康の維持に働くラクトフェリン、γ-オリザノール、野生植物ミネラル、乳酸菌生菌・死菌体、

ナリルチン等、多くの物質の普及にも貢献されています。また、昨年度末に初めて水揚げ作業を

実施した「みやぎオリーブ銀鮭（仮称）」等についても分かりやすくお話しいただきます。

■主　催　公益財団法人仙台市産業振興事業団
■日　時　2023年8月2日（水） 16：00～17：30
　　　　（1時間程度の講演終了後、先生方を交えた名刺交換会を行います）
■会　場　公益財団法人仙台市産業振興事業団 会議室A
　　　　（仙台市青葉区中央1-3-1 AER7階）
■対象者　こんな方におすすめです
　・魚を含む動物の健康やストレス状態の評価方法や食品素材等による改善について知りたい方
　・未利用バイオマス資源・加工残渣・廃棄物の利用促進について考えている方
　・「みやぎオリーブ銀鮭（仮称）」の開発・養殖に関心をお持ちの方
■参加費　無料
■定　員　20名（先着）
■内容・申込方法等の詳細につきましては、以下のページをご覧ください。
　　https://www.siip.city.sendai.jp/ouen/event/20230802_terakoyasendai.html
■締　切　2023年7月26日（水）
■お問い合わせ
　公益財団法人仙台市産業振興事業団
　仙台市青葉区中央1-3-1 AER7階
　TEL：022-724-1212　FAX：022-715-8205
　E-mail：sanren@siip.city.sendai.jp