産学連携セミナー 第135回寺子屋せんだい　開催のご案内
「ドリップが出ない食品解凍機」
　～スマート解凍ですぐに、むだなく、おいしく食べる～

　産学連携セミナー「寺子屋せんだい」は地域企業の技術者に向けたサロン形式セミナーです。
各分野の最前線を走る先生方がテーマに沿って分かりやすくお話しします。
　今回のセミナーは東北大学 名誉教授 農学博士　佐藤 実 氏をお招きし、ドリップが出ない
食品解凍機－スマート解凍ですぐに、むだなく、おいしく食べる－をテーマに講義いただきま
す。
　食品の鮮度や品質を保つ手段に冷凍保存があり、解凍するには、低温で急速に解凍するのが
理想とされます。今回ご紹介する「スマート解凍」は、100MHz電磁波を用い、冷凍食品を迅速
に、均一に品質を保ったまま解凍する画期的な解凍機です。特に水産加工現場では冷凍保存を
した後の解凍処理でドリップが出る、解凍ムラが出て廃棄をする等の問題がありますが、この
「スマート解凍」はその問題を解決できる解凍機です。実演も行いますので、ぜひお気軽にご
参加下さい。

○このセミナーはこんな方におすすめです！
　・食品解凍についてお悩みのある方
　・食品加工・飲食店・食品に関連する事業者の方
　・研究者や企業技術者等とのネットワークを作りたい方

◆主催：公益財団法人仙台市産業振興事業団

◆日時：令和元年9月19日(木)　18:00～
　　　　（1時間程度の講演終了後、先生方を交えた交流会を行います）

◆会場：公益財団法人仙台市産業振興事業団 会議室A
　　　　　所在地：仙台市青葉区中央1-3-1 AER7階

◆定員：40名（先着順）

◆参加費：1,000円（税込） ※当日お支払い、交流会費込み

◆内容・申込方法：
　　講師のプロフィールなど詳細な情報や申込方法をウェブサイトでご紹介しています。
　　よろしければ下記からご確認下さい。
　　　https://siip.city.sendai.jp/n/2019/0919/01.html

◆問合せ先：
　　公益財団法人仙台市産業振興事業団
　　　経営支援部 経営支援課　担当者：芳賀・菊田
　　　　TEL：022-724-1122　FAX：022-715-8205
　　　　E-mail：keieishien@siip.city.sendai.jp